ヨーグルトを作って、遊んでみました。

　ヨーグルトを作って、遊んでみました。

　5月27日　昼12時頃

　ヨーグルトをお茶碗に取り分ける。

（1）ヨーグルト容器には、大さじ1,5杯のヨーグルトを残し、ヨーグルト容器に牛乳をなみなみと注ぐ。

（2）清潔なスプーンでかき混ぜ、ラップし、蓋を閉める。

（3）五層程度の分厚い鍋に、2,３センチの水を張り、人肌程度の温度にし、（2）を入れ、鍋の蓋をする。

（4）湯の温度が下がれば、（2）を取り出し、人肌程度の湯に入れ、鍋の蓋。これを数度繰り返す。

（5）数時間ほどすると、ヨーグルトが固まっているが、表面だけなのかそこまで固まっているかは定かで無いので、一晩置いておく。

（6）朝（13時間後）見ると、ナベボ水が冷たいのに、ヨーグルト容器は心なしか暖かい。

　　ヨーグルトはかなり硬くなっていそうだったので、冷蔵庫へ　go!

（7）昼の12時（24時間後）、冷えたヨーグルトをスプーンですくってみる。

　　　ウンウン、良い感じ＾＾

　　　美味しそうだ＾＾

　　　お味は、元のヨーグルトをまろやかさ且つコクを加えた濃い感じ。

　　　今回は生協ヨーグルトで作ったが、違うヨーグルトで作るといいかも＾＾

　実はヨーグルトで遊ぶことを思いついたのは、〇〇おばさんのブログのおかげ。ありがとうございます！

　〇〇おばさんは、あずきだのよもぎだので本格的にヨーグルトを作られていらっしゃる。

　私は この方の様にヨーグルト作りの知識が無く、ただただ作ってみたいという衝動に駆られて、簡単且つ安全な形で考えたのが、人肌湯煎でのヨーグルト作りであった。

　ヨーグルトの容器で牛乳代プラスαの材料費で技術なく作れるので、私向き。

　お昼に家族と出来立て手作りヨーグルトをいただきながら、イランのヨーグルトの美味しさを語り合った。

　キューリ、或いはニンニクのみじん切りの入ったヨーグルトの美味しさ。

　とろとろのハチミツやざくろソースをかけたハチミツ。

　イランのヨーグルトは、かなり酸っぱくてとても美味しい。

　タブリーズと云うイランの町で特徴的な、ヤギのヨーグルトやドゥーグは相当な匂いがし、覚悟して取り掛からないと食べることができない＾＾

　又、シャブシーブと云うイラクとの国境沿いの村の事。民家の玄関では、木に吊るしたヤギの皮に入れた乳を、女性二人掛かりでバタンバタンと動かし、ドゥーグを作っておられた。

　私はといえば、ヨーグルト容器でヨーグルトができたと、大いに喜んでいる軟弱ぶりである。

　まぁ、そんなことがあってもいい＾＾